今夜は で紹介されていたローマ風カルボナーラ作るのだ。カルボナーラ自体が久しぶりだから、めちゃ楽しみ
tver.jp/corner/f0067262

ローマ式、元祖カルボナーラ(4人前)from 有吉の世界同時中継 

1)薄切りにしたグアンチャーレ(豚頬肉・ベーコン)を炒めて油を出す
2)鍋に湯を沸かし、塩を入れてリガトーニ(ショートパスタ)を茹でる
3)ボウルに人数分の卵黄と全卵1つを割り、塩コショウ(少々)をして混ぜる
4)3にパルミジャーノチーズ(粉チーズ・150g)を数回に分けて入れ混ぜる
5)1から充分油が出てきたらフライパンから肉を取りのぞき茹で上がったパスタを炒める
6)5にペコリーノチーズ(粉チーズ・150g)を振り炒め、混ぜ合わせる
7)パスタを新しいボウルに入れ、温かいうちに4を入れて混ぜ合わせる
8)パスタを皿に盛り、取り出しておいたグアンチャーレをのせて粉チーズを振りかける

Sign in to participate in the conversation
マストどす

マストどすは京都府在住者、勤務者、出身者、または京都に興味がある方を対象としたSNSです。話題は京都に限りません。マストドンに興味がある方の登録も歓迎します! Mastodos is a SNS for Kyoto residents, workers, students, people interested in Kyoto, Japan. The topic is not limited to Kyoto. Registration of those interested in Mastodon is also welcome!